Dietten for giardiasis bør være rettet mot å skape de mest ugunstige forholdene for utvikling og reproduksjon av lamblia. Den fekal-orale ruten er den eneste spredningsveien for parasitter. Sykdommen er utbredt blant førskolebarn. Dette forenkles av vanen med å putte gjenstander i munnen, suge fingre, bite negler og blyanter, samt redusert surhet av magesaft.
Når de kommer inn i tynntarmen, skynder Giardia seg til villi i slimhinnen, hvor de formerer seg intensivt. Med 1 cm2 opptil 1 million parasitter er lokalisert. De holder seg gjentatte ganger til villi, noe som fører til deres mekaniske skade. Giftige produkter dannet under døden av parasitter påvirker også tarmslimhinnen, som et resultat av at villi forkortes og atrofierer. Opptaket av fett, proteiner, karbohydrater, vitaminer og mineraler, samt syntese og frigjøring av enzymer, er svekket, noe som gjør det vanskelig å fordøye maten.Parasitttoksiner fører til økt tarmmotilitet og økt utskillelse av væske og elektrolytter. En gang i blodet forårsaker de forgiftning av kroppen, påvirker nervesystemet negativt og bidrar til utviklingen av allergiske reaksjoner. Under påvirkning av Giardia er immunsystemet utarmet og forløpet av mange sykdommer i mage-tarmkanalen og tilhørende tarminfeksjoner forverres.
Ris. 1. Utsikt over Giardia i et skanningselektronmikroskop.
Pasienter med giardiasis er foreskrevet tabell nr. 5. En spesiell diett er utviklet for pasienter med sykdommer i lever, galleblæren og galleveiene. Med giardiasis er den litt modifisert, som består i å begrense karbohydrater, som stimulerer veksten av parasitter.
Grunnleggende regler for kosthold:
Det høye fiberinnholdet i matvarer hjelper til med å gjenopprette tarmfloraen og fjerne giftstoffer og parasitter fra tarmen.
Fraværet av lett fordøyelige karbohydrater i kostholdet fratar lamblia næring.
Pasientens måltider bør deles (4 - 5 ganger daglig), og maten skal være lett fordøyelig. Gjentatt stimulering av gallesekresjon skaper et ugunstig miljø for utviklingen av Giardia.
Å spise sur mat skaper et ugunstig miljø for parasitter å trives.
Dietten for giardiasis bør vare minst 3 måneder.
Med et riktig valgt kosthold:
belastningen på tarmene lindres, fordøyelsen og absorpsjonen av mat forbedres;
ugunstige forhold skapes for spredning av parasitter;
tarmmikrofloraen gjenopprettes.
Riktig ernæring for giardiasis vil bidra til å unngå eller redusere symptomer som kvalme, oppblåsthet, diaré og forstoppelse.
Ris. 2.Bildet viser hvordan Giardia, når den kommer inn i tynntarmen, skynder seg til villi av slimhinnen (mikroskopi av en del av tarmveggen til en pasient med giardiasis).
Plasseringen av karbohydrater i kosthold for giardiasis
Karbohydrater er en grobunn for parasitter. Det er imidlertid en alvorlig feil å forlate dem fullstendig. Du bør unngå lett fordøyelige karbohydrater. Komplekse karbohydrater er nødvendig for pasienten, da de reduserer osmotisk vanntap og reduserer diaré.
Hva å gi opp
Med giardiasis er det strengt forbudt å ta enkle karbohydrater: honning, sukker, søte drikker, sjokolade, søte frukter (druer, fersken, bananer, meloner), bakverk, søtsaker, kaker, hvitt brød og pasta. Mye karbohydrater finnes i pølser, pølser og koteletter. Melk inneholder melkesukker (laktose).
Tillatt
Poteter i små mengder (kok potetmos i vann). Klibrød laget av rugmel. Havregryn, bokhvete, ris og maisgrøt kokt i vann er tillatt. Små mengder marshmallows og marmelade, som inneholder løselig fiber - pektin, er tillatt.
Ris. 3. Hvis du har giardiasis, bør du unngå søt mat og frukt.
Et surt miljø har en negativ effekt på Giardia. Syrlige bær og frukter skaper et surt miljø i tarmen: sitroner, appelsiner, kiwi, grapefrukt, kirsebær og rips. Det er nødvendig å tilberede fruktdrikker og gelé fra rips, tyttebær, tyttebær, blåbær og sitron, men uten å tilsette sukker. Meieriprodukter inkluderer kefir med lite fett, usøtet yoghurt og cottage cheese.
Ris. 4. Et surt miljø skaper et ugunstig miljø for parasitter.
Fiber stimulerer begercellene i tynntarmen til å skille ut mucin, en relativt tett gel som beskytter tarmslimhinnen, fukter den og gir den elastisitet. I tillegg stimulerer fiber tarmmotiliteten og er en god adsorbent, som hjelper til med å fjerne parasitter og deres giftstoffer.
Ris. 5. "Grå" grøter inneholder fiber: bokhvete og havregryn, kokt i vann.
Ris. 6. Bakte grønnsaker inneholder fiber: rødbeter, gulrøtter, gresskar, zucchini, bakte epler og brød laget av hele korn, samt kli.
Ris. 7. Løselig fiber (pektiner) som finnes i solbær, stikkelsbær, jordbær, kirsebær, sitroner, epler, poteter, rødbeter, gulrøtter og agurker har en gunstig effekt på tarmslimhinnen. Den har en snerpende og omsluttende effekt, stimulerer veksten av "gode" bakterier og akselererer absorpsjonen av nyttige stoffer.
Fordelene med risvann for giardiasis er enorme. Det binder overflødig væske i tarmens lumen, reduserer manifestasjonene av diaré, beskytter slimhinnen mot de skadelige effektene av giftstoffer, under dens påvirkning dannes avføring riktig, gjæring elimineres, noe som fører til en reduksjon i manifestasjonene av flatulens (oppblåsthet) ), og fyller opp mangelen på næringsstoffer.
Ris. 8. Fordelene med risvann for giardiasis er enorme.
Med giardiasis er det nødvendig å fylle på væsketap, som det anbefales å bruke fruktdrikker, avkok og varmt mineralvann uten gasser for 3-4 ganger om dagen.
Agurker og tomater er tillatt å spises rå.
Det anbefales å spise kokt kjøtt og fisk med lavt fettinntak, samt baking, lapskaus og damp.
Fett i mat bør kun konsumeres lett fordøyelig - vegetabilsk. Ildfast fett er forbudt.
Ris. 9. Det anbefales å innta kokt kjøtt og fisk med lavt fettinnhold, samt baking, lapskaus og damp.
Menyen til en pasient med giardiasis bør ikke inneholde retter som irriterer tarmen: rike buljonger, stekt, røkt, salt og fet mat, sterke drikker, syltede grønnsaker, varme krydder, reddiker, pepperrot og reddiker.
Det er nødvendig å utelukke mat fra menyen som forårsaker økt gassdannelse: belgfrukter, kål og melon.
Ris. 10. Hvis du har giardiasis, er det forbudt å spise stekt og røkt fisk og kjøtt.
