Ang pagkalason sa pagkain ay karaniwan sa bawat rehiyon ng mundo. Nangyayari ito kapag kumakain ng mga pagkaing kontaminado ng isang malaking bilang ng mga pathogenic microbes o ang kanilang mga lason, na nangyayari kapag ang mga pamantayan ng pampubliko at kalinisan ng sambahayan ay hindi sinusunod. Kabilang sa mga sintomas at palatandaan ng pagkalason sa pagkain ang dyspepsia, pagtatae, pagsusuka at pananakit ng tiyan, pati na rin ang feverish intoxication syndrome na may iba't ibang kalubhaan.
Ang pagkalason sa pagkain na may likas na microbial ay bumubuo ng 95% ng lahat ng kaso ng pagkalason. Nagaganap ang mga ito sa anyo ng dalawang uri - nakakalason na impeksiyon at toxicosis (pagkalasing). Maaaring mangyari ang pagkalason sa pagkain kapag ang mga non-microbial substance ay pumasok sa katawan. Ang non-microbial food poisoning ay sanhi ng mga nakalalasong mushroom, nakakalason na halaman at mga kemikal.
kanin. 1. E. coli.
Mga katangian ng nakakalason na impeksyon
Ang mga sanhi ng mga nakakalason na impeksyon ay isang grupo ng mga oportunistikong mikrobyo na nagdudulot lamang ng sakit kapag ang napakalaking halaga ay pumapasok sa katawan (> 105 bawat 1 g ng produkto) microbes ng ilang mga strain (serotypes).
Ang mga nakakalason na impeksyon ay nakakaapekto sa isang pangkat ng mga tao na konektado sa katotohanan ng pagkain ng mga kontaminadong pagkain, at kapag sila ay inalis, ang pagsiklab ng sakit ay mabilis na huminto.
Ang sakit ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang talamak na simula at limitado sa heograpiya.
Ang pinakakaraniwang paglaganap ng pagkalason sa pagkain ay naitala sa tag-araw at taglagas.
Mga mapagkukunan ng mga pathogen
Isang lalaking may sakit.
May sakit na hayop.
Mga tagapagdala ng malusog na bakterya.
Reservoir ng impeksyon
Maruming tubig.
Kontaminadong lupa.
Mga kontaminadong halaman.
Mga kadahilanan ng paghahatid
Kontaminadong mga kamay.
Kontaminadong pagkain.
Mga kontaminadong pinggan.
Mga insekto (langaw).
Mga gamit sa pangangalaga sa sambahayan at pasyente.
Ano ang nahawahan?
Karne ng baka, baboy, karne ng manok.
Isda. De-latang isda.
Gatas. Mga produkto ng pagawaan ng gatas.
Mga gulay.
Confectionery na may cream.
Ang kabiguang sumunod sa mga alituntunin ng teknolohiya sa paghahanda ng pagkain, ang pag-iimbak at pagbebenta nito, gayundin ang pagwawalang-bahala sa mga pamantayan ng pampubliko at kalinisan ng sambahayan ay humahantong sa napakalaking paglaganap ng mga pathogen na nagdudulot ng pagkalason sa pagkain.
Mga katangian ng mga pathogen ng nakakalason na impeksyon
Coli bacteria
Ang Escherichia coli bacteria ay laganap sa kalikasan. Ang mga ito ay isang mahalagang bahagi ng bituka flora ng mga tao, alagang hayop at ibon. Ang pagpasok sa panlabas na kapaligiran na may dumi, ang bakterya ay nakakahawa sa karne, gatas at isda. Ang sakit ay tumatagal ng mga 3 araw at nailalarawan sa pamamagitan ng pagtatae, pagduduwal, pananakit ng tiyan at pagsusuka.
kanin. 2. E. coli.
Mga stick ng Protea
Binubuo sila ng isang pangkat ng mga putrefactive bacteria. Ang isang malaking halaga ng mga ito ay matatagpuan sa mga produkto na nabulok. Kadalasan, dumarami ang mga protea stick sa mga salad ng karne, isda at pate. Ang pinagmumulan ng impeksyon ay mga kagamitan sa kusina at kagamitan sa kusina. Ang pagkalat ng impeksyon ay maaaring sanhi ng hindi wastong paggamit ng mga cutting board. Ang sakit ay nailalarawan sa pamamagitan ng binibigkas na mga sintomas ng pagkalasing, pagtatae at pag-cramping ng sakit ng tiyan. Ang tagal ng sakit ay 5 araw.
kanin. 3. Proteus sticks.
Fecal streptococci (enterococci)
Ang fecal streptococci ay naninirahan sa mga bituka ng mga tao, manok, baka, baboy, aso, kabayo, tupa at kambing, gayundin sa itaas na respiratory tract ng mga carrier ng bacteria. Mabilis na dumami ang bakterya sa mga produkto ng tinadtad na karne, cream at puding. Ang mga produktong nahawaan ng fecal streptococci ay nagiging malansa at nakakakuha ng hindi kasiya-siyang lasa. Nauuna ang lagnat at maluwag na dumi sa klinika. Ang pagduduwal at pagsusuka ay hindi gaanong karaniwan.
kanin. 4. Streptococci.
Dumikit ang Perfingens
Ang mga vegetative form ng pathogen ay inilabas sa panlabas na kapaligiran mula sa mga bituka ng mga tao at herbivores. Sa ilalim ng hindi kanais-nais na mga kondisyon sa kapaligiran, ang mga rod ay nakakakuha ng isang estado na tulad ng spore, sa gayon ay nakakakuha ng mataas na pagtutol. Sa ganitong estado maaari silang makatiis na kumukulo sa loob ng 6 na oras. Sa sandaling nasa de-latang karne, sausage at jellies, ang mga perfingens stick ay nagsisimula nang mabilis na dumami. Ang mga naturang produkto ay nagiging pinagmumulan ng food poisoning. Ang mga perfingens stick ay maaaring mahawahan ang harina, cereal, pampalasa at halamang gamot.Ang pagkalason sa pagkain ay medyo banayad at nailalarawan sa pamamagitan ng matubig na pagtatae, pagduduwal at pananakit ng tiyan. Ang sakit ay tumatagal mula 1 hanggang 2 araw.
kanin. 5. Perfingens sticks.
Cereus bacteria
Ang spore-forming aerobic bacteria Cereus ay malawak na ipinamamahagi sa kapaligiran - lupa, tubig, hangin at halaman. Ang panganib ay nagmumula sa mga pagkaing karne, isda at pagawaan ng gatas, kung saan ang bakterya ay pumapasok sa anyo ng mga spores na may harina, almirol at pampalasa. Ang sakit ay nailalarawan sa pamamagitan ng hitsura ng pagtatae. Ang kurso ay banayad. Ang emetic form ng sakit ay nangyayari sa pagduduwal at pagsusuka. Kabilang sa mga sanhi nito ang mashed patatas, pinakuluang pasta, salad, puding at mga pagkaing may sarsa.
kanin. 6. Cereus bacteria.
Vibrio parahaemolyticus
Ang tirahan nito ay tubig dagat. Ang pinagmulan ng sakit ay pagkaing-dagat na hindi sumailalim sa tamang paggamot sa init. Ang mga Vibrios ay nananatiling mabubuhay pagkatapos ng pagpapatuyo at paninigarilyo. Mabilis silang namamatay sa temperatura na 100 °C. Ang kurso ng sakit ay maaaring talamak, parang kolera, o hindi gaanong talamak, parang dysentery.
Klebsiella
Ito ay miyembro ng pamilyang Enterobacteriaceae. Ang isa sa mga uri nito ay maaaring maging sanhi ng pagkalason sa pagkain, na nangyayari na may pinsala sa gastrointestinal tract.
Ang maruruming kamay, prutas na kontaminado ng mikrobyo, gulay, gatas at karne ay mga salik sa paghahatid ng impeksiyon. Ang isang natatanging katangian ng sakit ay ang hitsura ng mabahong mabahong dumi na may halong dugo at uhog. Ang sakit ay tumatagal mula 2 hanggang 5 araw.
kanin. 7. Klebsiella bacterium.
Pseudomonas (Pseudomonas aeruginosa)
Isang medyo agresibo at mapanganib na oportunistikong mikroorganismo.Ang pagpasok sa katawan ng tao na may mga kontaminadong produkto ng pagkain (karaniwan ay karne at gatas), pati na rin sa pamamagitan ng mga bagay sa kapaligiran (karaniwan ay ospital), nagiging sanhi ito ng pag-unlad ng talamak na gastroenterocolitis. Ang isang natatanging tampok ng sakit ay ang hitsura ng likido, malambot na dumi na may halong dugo at uhog ng isang brownish-greenish na kulay. Ang sakit ay tumatagal ng hanggang 4 na araw.
Mga sintomas at palatandaan ng pagkalason sa pagkain
Mga salik na nakakaimpluwensya sa kalubhaan ng mga sintomas ng pagkalason sa pagkain:
bilang ng mga microbial cell,
pathogenicity at virulence ng pathogen,
ang estado ng immune system ng pasyente,
kaasiman ng mga nilalaman ng tiyan,
paglaban ng mga pathogen sa mga epekto ng hydrochloric acid ng tiyan.
Mga pangkat na may mataas na panganib ng hindi kanais-nais na kurso:
mga batang wala pang 5 taong gulang,
matatanda at matatandang tao,
mga taong may immunodeficiency,
mga taong umaabuso sa alkohol
mga taong may malubhang somatic pathology.
Mga karaniwang sintomas ng pagkalason sa pagkain:
Gastrointestinal tract syndrome.
Intoxication syndrome.
Dehydration.
Mga sintomas at palatandaan ng pagkalason sa pagkain:
Pagtatae (kadalasang matubig, mas madalas na may dugo at mabahong amoy).
Sakit sa rehiyon ng epigastric at sa kahabaan ng malaking bituka ng isang spastic na kalikasan.
Pagduduwal at pagsusuka na may iba't ibang kalubhaan.
Sa pamamagitan ng pagsunod sa mga epithelial cells ng malaking bituka, ang mga pathogen bacteria ay dumarami nang husto at nakakagambala sa paggana nito. Ang isang malaking halaga ng likido na naglalaman ng mga electrolyte ay itinago sa lumen ng bituka, na walang oras upang ma-reabsorbed. Ang pasyente ay nagkakaroon ng maluwag, matubig na dumi. Ang pagduduwal at pagsusuka ay nabubuo bilang resulta ng akumulasyon ng malalaking halaga ng likido sa lumen ng bituka at dahil sa pag-unlad ng pagkalasing.Ang pagkawala ng likido ay humahantong sa pag-aalis ng tubig at pag-unlad ng metabolic acidosis. Kung mas malaki ang pagkawala ng likido, mas malinaw ang klinikal na larawan ng sakit.
Ang lagnat at pagkalasing sindrom ay bubuo bilang tugon sa pagpapakilala ng isang nakakahawang ahente at ang epekto ng kanilang mga lason sa katawan ng tao. Ang iba't ibang mga impeksyon ay may iba't ibang antas ng kalubhaan. Sa karaniwan, ang panahon ng pagpapapisa ng itlog para sa pagkalason sa pagkain ay ilang oras. Minsan ang panahong ito ay pinaikli sa kalahating oras, o pinalawig sa isang araw. Ang average na tagal ng clinical manifestations para sa food poisoning ay limitado sa 3-6 na araw.
Ang pagkalason sa pagkain ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang biglaang pagsisimula at isang maikling kurso. Sa mga kaso ng pangmatagalang pagkonsumo ng mga produktong pagkain na naglalaman ng mga mapanganib na sangkap, ang pagkalason sa pagkain ay maaari ding mangyari bilang isang malalang sakit.
Kapag nag-diagnose ng food poisoning, pinag-aaralan ang epidemiological history at klinikal na larawan ng sakit. Ang mga produktong pagkain na kinakain ng mga pasyente, pati na rin ang fecal o vomit at gastric lavages na pinalabas ng mga pasyente ay napapailalim sa bacteriological at toxicological na pagsusuri.
Ang mga nakakalason na impeksyon sa pagkain ay dapat na makilala mula sa talamak na impeksyon sa bituka tulad ng salmonellosis, dysentery, rotavirus gastroenteritis, atbp. Ang mga sintomas ng pagkalason sa pagkain ay katulad ng sa talamak na gastritis, apendisitis, pancreatitis, cholecystitis, myocardial infarction at pneumonia na may abdominal syndrome.
Ang mga toxicosis ay pagkalason sa pagkain na nangyayari kapag kumakain ng mga produktong pagkain na kontaminado ng mga lason ng ilang grupo ng mga mikrobyo. Ang mga lason ng botulinum bacilli, perfingens bacilli at enterotoxigenic strains ng staphylococcus ay lalong mapanganib sa mga tao.
Ang mycotoxicosis ay sanhi ng microscopic fungi: Aspergillus, Fusaria, ergot, atbp.
Botulism
Ang pinagmulan ng impeksyon ay isang taong may sakit, mga hayop na mainit ang dugo at isda. Sa fecal matter, ang mga vegetative form at spores ng pathogen ay inilabas mula sa bituka papunta sa panlabas na kapaligiran. Nananatili silang mabubuhay nang mahabang panahon sa lupa at mababang-agos na tubig. Sa ilalim ng hindi kanais-nais na mga kondisyon sa kapaligiran, ang mga rod ay maaaring magbago sa isang estado na tulad ng spore, na nakakakuha ng mataas na paglaban sa init. Maaari silang makatiis sa pagkulo at pasteurisasyon nang hanggang 6 na oras. Kapag nakapasok ang de-latang pagkain at walang access sa oxygen, ang mga pathogen ay nagsisimulang dumami nang husto at naglalabas ng botulinum toxin - isa sa pinakamakapangyarihang natural na lason, 1 mcg nito ay maaaring pumatay ng tao. Ang carbon dioxide at hydrogen na inilabas ay nagiging sanhi ng paglaki ng lata.
Kapag kumakain ng mababang kalidad na de-latang pagkain, sausage at jellies, ang botulinum toxin ay nagdudulot ng matinding toxicosis. Ang panahon ng pagpapapisa ng itlog ay tumatagal mula kalahating araw hanggang pitong araw. Ang sakit ay nakakaapekto sa nervous system (medulla oblongata at spinal cord). Ang pinsala sa oculomotor nerves sa malalang kaso ay nagreresulta sa paralisis. Humigit-kumulang 60% ng mga pasyente ang namamatay mula sa paralisis ng mga kalamnan sa paghinga. Ang mataas na temperatura ay may masamang epekto sa mga vegetative form ng pathogen. Sa kumukulong temperatura, namamatay sila sa loob ng 15 minuto. Ang karne na apektado ng botulinum toxin ay kailangang lutuin nang hindi bababa sa isang oras. Ang mga konsentradong solusyon ng asin, asukal at acid ay pumipigil sa pagtubo ng mga spores ng pathogen.
Ang home canning ng mga gulay, karne at mushroom ay ang pangunahing pinagmumulan ng botulism para sa mga tao.Huwag gumamit ng de-latang pagkain na nagpapakita ng mga palatandaan ng pambobomba o pagpapapangit ng katawan ng mga lata.
kanin. 9. Ang causative agent ng botulism.
kanin. 10. Ang namamagang de-latang pagkain ay maaaring maglaman ng botulinum bacilli. Ang garapon ay pinalaki ng carbon dioxide, na inilalabas ng bakterya sa panahon ng pagpaparami.
Staphylococcal toxicosis
Ang pagkalason sa pagkain na dulot ng staphylococcal toxins ay isa sa mga pinaka-karaniwan. Ang staphylococcal toxins ay hindi nagbabago sa amoy, lasa o hitsura ng mga produktong pagkain. Nagpapakita sila ng mataas na paglaban sa init. Ang mga ito ay nawasak sa pamamagitan ng pagkulo lamang sa loob ng 2 oras.
Ang pathogen staphylococci ay kumakalat sa pamamagitan ng mga may sakit at malusog na bacteria carrier. Ang mga taong dumaranas ng pustular na mga sakit sa balat, mga hiwa, namumuong sugat at namamagang lalamunan ay lalong mapanganib sa mga tuntunin ng pagkalat ng impeksiyon. Ang mastitis sa mga hayop at mga sakit ng mga panloob na organo na sinamahan ng suppuration ay maaaring maging isang mapagkukunan ng kontaminasyon ng gatas at karne.
Ang sakit ay nagpapakita mismo ng 2 hanggang 4 na oras pagkatapos kumain ng mga pagkaing naglalaman ng staphylococcal toxins. Ang pagsusuka at matinding pananakit sa rehiyon ng epigastric ay mga natatanging palatandaan ng toxicosis. Walang pagtatae o lagnat.
Ang mga produkto ng dairy, kabilang ang mga produkto ng keso at curd, mga produktong confectionery na may custard o whipped cream at mga keso ang pinakakaraniwang sanhi ng staphylococcal toxicosis. Ang mga produktong tinadtad na karne, sausage at pate ay maaari ding maging sanhi ng staphylococcal food poisoning.
kanin. 11. Staphylococci.
Mycotoxicoses
Sa kasalukuyan, higit sa 250 molds ang pinag-aralan, ang mga lason na nagdudulot ng matinding pagkalason sa pagkain. Bilang karagdagan, ang mga toxin ay may carcinogenic at mutagenic effect.
Ergotismo
Ang ergotism ay matinding pagkalason sa mga tao at hayop sa pamamagitan ng ergot alkaloids. Ang ergot ay nag-parasitize ng rye, trigo at iba pang mga butil. Ang mga lason ng mga mushroom na ito ay heat-stable at hindi nawasak sa mataas na temperatura. Ang pagkain ng tinapay na inihurnong mula sa apektadong butil ay nagdudulot ng matinding pagkalason, na ipinakikita ng mga kombulsyon, matagal na pulikat ng makinis na kalamnan, mga sakit sa pag-iisip, at kapansanan sa paggana ng oculomotor. Ang Vasoconstriction ay humahantong sa pagkagambala ng trophic tissue ng mga paa't kamay, na sa huli ay humahantong sa gangrene.
kanin. 12. Ang ergot ay nagiging parasitiko sa rye, trigo at iba pang butil.
kanin. 13. Gangrene ng paa bilang resulta ng pagkakalantad sa mga lason.
Fusariotoxicoses
Ang mga fungi ng genus Fusarium ay nakakahawa sa mga pananim na butil. Ang butil na nag-overwintered sa bukid ay lalong madaling kapitan ng pinsala. Ang kahalumigmigan at kahalumigmigan ay nakakatulong sa paghubog ng butil. Ang pinagmulan ng pagkalason ay ang pagluluto ng kanilang harina na gawa sa apektadong butil.
Ang sakit ay nangyayari sa pamamaga ng malambot na palad, pharynx, pharyngeal tonsils at anemia. Ang pangalawang anyo ng toxicosis ay pagkalason sa "lasing na tinapay," kapag ang pasyente ay nagkakaroon ng pagkabalisa, mga sakit sa gastrointestinal, at may kapansanan sa koordinasyon ng motor.
kanin. 14. Paglago ng isang fungus ng genus Fusarium.
kanin. 15. Pukol ng mais na apektado ng Fusarium.
Aflatoxicoses
Kapag kumakain ng mga mani, pistachios, mais at iba pang munggo at oilseed, pati na rin ang karne, gatas, mga itlog na naglalaman ng mga toxin ng Aspergillus fungi, ang matinding toxicosis ay nangyayari. Ang mga fungi ay dumarami lalo na nang husto sa mataas na kahalumigmigan at mataas na temperatura sa paligid. Ang mga lason nito ay nakakasira sa atay at nervous system.Ang sakit ay kadalasang kumplikado ng cirrhosis at pangunahing kanser sa atay.
kanin. 16. Paglago ng isang fungus ng genus Aspergillus.
Ang mga prutas, gulay at berry ay kontaminado ng bacteria sa lupa, molds at yeast, na nagdudulot ng mga impeksyon sa bituka. Ang mycotoxin patulin, na itinago ng fungi ng genus Penicillium, ay maaaring magdulot ng kanser sa mga tao at makapinsala sa nervous system.
Ang batayan ng pathogenetic therapy para sa pagkalason sa pagkain ay mga hakbang upang labanan ang pagkalasing at palitan ang dami ng nawawalang likido at mineral. Ang symptomatic therapy ay naglalayong alisin ang mga pathological syndromes ng sakit. Ang first aid sa isang pasyente ay nagsisimula sa pagtigil sa pagpasok sa katawan ng mga produktong kontaminado ng bacteria o ng kanilang mga lason.
Paghuhugas ng tiyan at bituka
Ang paggamot para sa pagkalason sa pagkain ay pangunahing naglalayong alisin ang mga pathogen o lason mula sa katawan sa pamamagitan ng gastric lavage at siphon enemas. Ang gastric lavage ay isinasagawa gamit ang 2-5% na solusyon ng baking soda.
Layunin ng enterosorbents
Ang mga enterosorbents ay epektibong nagbubuklod at nag-aalis ng mga nakakalason na sangkap mula sa katawan. Binabawasan nito ang mga klinikal na pagpapakita ng pagkalason sa pagkain at diarrhea syndrome. Ang kanilang paggamit ay nakakatulong na maibalik ang mga function ng gastrointestinal tract at immune system.
Sa banayad at katamtamang anyo ng pagkalason sa pagkain na may likas na microbial, ang pagiging epektibo ng mga enterosorbents ay hindi mas mababa sa epekto ng mga antibacterial na gamot.
Mga enterosorbents na naglalaman ng silikon (Polysorb, Sillard P, puting luad, Smecta, Neosmectin, atbp.).
Sorbents ng pinagmulan ng kemikal (Enterodes, Enterosorb, Enterosgel).
Sorbents batay sa natural at synthetic resins, synthetic polymers at indigestible lipids (Cholestyramine, Cholestipol, Cholesivilam, atbp.).
Mga natural na organic sorbents batay sa dietary fiber, hydrolyzed lignin, chitin, pectins at alginates (microcrystalline cellulose - MCC, Polyphepan, Multisorb, Extralact, Algisorb, Zosterin, Mycoton, Filtrum-STI, atbp.).
Ang pinagsamang sorbents ay naglalaman ng dalawa o higit pang uri ng sorbents o karagdagang bahagi (bitamina C, enzymes, probiotics, fructooligosaccharides, lactulose, atbp.) na nagpapalawak ng spectrum ng therapeutic o preventive action ng enterosorbent (Ultrasorb, Entegnin-N, Laktofiltrum, Filtrum- Safari, Rekitsen -RD, White coal, Eubicor, atbp.).
Ang napapanahong pagpapakilala ng mga enterosorbents sa gastrointestinal tract sa kaso ng pagkalason sa pagkain ay nagbibigay-daan sa iyo upang mabilis na makamit ang detoxification at mabawasan ang mga pagpapakita ng pagtatae at lagnat.
Pagrereseta ng mga antibiotic
Sa mga kaso ng hindi kumplikadong mga sakit na dala ng pagkain, ang paggamot na antibacterial ay hindi ipinahiwatig.
Paglaban sa dehydration (rehydration therapy)
Ang pagtatae at pagsusuka mula sa microbial food poisoning ay mabilis na humantong sa dehydration at pagkawala ng mga electrolyte. Upang maibalik ang balanse ng tubig at electrolyte, ginagamit ang mga opisyal na gamot para sa oral rehydration therapy - Citroglucosalan, Regidron at Gastrolit.Ang dami ng pinapalitan na likido ay dapat lumampas sa pagkawala nito dahil sa pagtatae, pagsusuka at ihi ng 1.5 beses. Ang mga palatandaan ng kabayaran para sa pag-aalis ng tubig ay isang pagbawas sa pagkauhaw, normalisasyon ng diuresis at pagpapabuti sa pangkalahatang kondisyon.
Ang isang malubhang anyo ng pagkalason sa pagkain ay dapat gamutin sa isang setting ng ospital.
Reseta ng mga gamot na nagpapabagal sa motility ng bituka at mga proseso ng pagtatago sa bituka
Kasama sa grupong ito ng mga gamot ang loperamide, na hindi lamang pumipigil sa motility ng bituka, ngunit pinatataas din ang tono ng anal sphincter. Lalo na sikat ang kumbinasyong gamot na Imodium-plus. Bilang karagdagan sa loperamide, naglalaman ito ng simethicone, na nag-aalis ng utot.
Mahalagang tandaan na sa kaso ng matinding pagtatae, ang pangangasiwa ng mga antidiarrheal na gamot tulad ng loperamide ay maaaring makapagpalubha sa kurso ng pagkalason sa pagkain at magpapalala ng pagkalasing, dahil mapipigilan nito ang pag-alis ng ilang mga lason mula sa mga likidong nilalaman ng bituka.
Normalization ng bituka microbiocenosis
Upang matiyak ang mga proseso ng pagpapanumbalik ng bituka flora, ginagamit ang pre- at probiotics. Ang bifidumbacterin, colibacterin o bioflor ay ginagamit sa therapeutic doses sa loob ng 5 - 7 araw.
kanin. 18. Probiotics sa mga kapsula, tableta, pulbos at likidong anyo.
kanin. 19. Yogurt ay ang pinaka-kilalang pinagmumulan ng probiotics.
kanin. 20. Ang Kefir ay may sariling mga strain ng probiotic bacteria.
kanin. 21. Ang paraan ng pagkuha ng probiotics sa diyeta ay ang paggawa ng acidophilus - gatas na na-ferment ng bacteria.
Upang maiwasan ang pagkalason sa pagkain, ang isang buong hanay ng mga hakbang ay binuo, ang layunin nito ay:
Pigilan ang kontaminasyon sa pagkain.
Magbigay ng mga kondisyon para sa pagtatrabaho sa mga produktong pagkain na hindi kasama ang paglaganap ng mga mikroorganismo (pagsunod sa rehimen ng imbakan ng mga produktong pagkain at ang tiyempo ng kanilang pagbebenta).
Magsagawa ng epektibong paggamot sa init ng mga produktong pagkain, na ganap na sisira sa mga pathogen ng mga nakakalason na impeksyon.
Ang pagpapanatili ng mabuting personal na kalinisan at wastong pag-iimbak at pangangasiwa ng pagkain, paghuhugas ng mga prutas at gulay, at pag-iwas sa pag-inom ng tubig mula sa hindi kilalang pinagmumulan ay ang batayan para maiwasan ang mga sakit na dala ng pagkain. Ang pag-iwas sa pagkalason sa pagkain at mga impeksyon sa pagkain ay ang pinakamahusay na pag-iingat at magbibigay-daan sa isang tao na mapangalagaan ang kanilang kalusugan.
kanin. 22. Ang paghuhugas ng kamay ay isa sa mga patakaran para maiwasan ang mga impeksyon sa bituka.
kanin. 23. Ang paghuhugas ng mga gulay ay isa sa mga panuntunan para maiwasan ang impeksyon sa bituka.
kanin. 24. Ang sapat na paggamot sa init ng mga produktong karne ay isa sa mga patakaran para sa pag-iwas sa mga impeksyon sa bituka.
