חיידקים מזיקים מאכלסים את הקרקע, גופי מים, הם נמצאים באוויר שאנו נושמים, בתוך גופם של בני אדם ובעלי חיים, בצמחים ובמזון. רבים מהם גורמים למחלות בבני אדם, בבעלי חיים ובצמחים. חיידקים מזיקים חודרים לגוף האדם דרך אוויר, מזון ומגע. רבים מהם טפילים על גוף האדם ובחללי גופו. התפתחותם מעוכבת על ידי מערכת החיסון.
החיידקים הראשונים על פני כדור הארץ הופיעו לפני מיליארדי שנים, הרבה לפני הופעתם של צמחים, בעלי חיים ובני אדם.במשך מיליוני שנים, תוך שהם משנים את בית הגידול שלהם באקלים לא נוח, הם שינו את עצמם, שיפרו בהדרגה את שיטות התמיכה שלהם בחיים, ועם הזמן אכלסו את כדור הארץ כולו: אוקיינוסים, אדמה, סלעים, הרי געש וקרח ארקטי. הישרדותם של חיידקים הובטחה על ידי נוכחותם של גנים "קופצים", אותם למדו להעביר זה לזה יחד עם ההישגים הנרכשים.
מיקרופלורה אנושית
חיידקים ואיש המילניום מתקיימים זה עם זה. הם מביאים יתרונות עצומים לבני אדם. חיידקים מועילים מהווים 99% מכלל האוכלוסייה המאכלסת את גוף האדם ורק ל-1% מהם יש מוניטין רע. בגלל הנזק שגורמים חיידקים לבני אדם, כל אזכור שלהם מעורר רגשות שליליים. חיידקים חיים בכל חללי גוף האדם (פתוח וסגור), על ריריות ועור, במעיים ובריאות, בשלפוחית השתן ובנרתיק, ברירית הפה, באף ובסינוסים, באוזניים, מתחת לציפורניים, על העור של הידיים וכו' ד.
כל עוד נשמר איזון מיקרוביאלי (האיזון בין גוף האדם לחיידקים), לא מתרחשת מחלה. חסינות האדם מעכבת התפתחות זיהום בגוף.
אורז. 1. גוף האדם מורכב מ-90% תאים מיקרוביאליים. הוא מכיל בין 500 ל-1000 סוגים שונים של חיידקים או טריליונים של התושבים המדהימים האלה, שמגיעים עד 4 ק"ג ממשקל כולל.
אורז. 2. חיידקים המאכלסים את חלל הפה: מוטציות סטרפטוקוקוס (ירוק). Bakteroides gingivalis, גורם לפריודונטיטיס (צבע לילך). קנדידה אלביקוס (צבע צהוב). גורם לקנדידה של העור והאיברים הפנימיים.
אורז. 3. פטריות מהסוג קנדידה (Candida albicans). הם כל הזמן, החל מרגע הלידה, טפילים את העור ואת הריריות מבלי לגרום למחלה.עם ירידה בחסינות ושימוש לא מתאים באנטיביוטיקה רחבת טווח, מיקוז יכול להתרחש, החל מנזק קל עד מסכן חיים לאיברים פנימיים.
אורז. 4. מושבות של פטריות פרופור מלסציה. הם טפילים בשכבות העליונות של העור ובאזורי זקיקי השיער. בתנאים מסוימים, הם יכולים לגרום ל- pityriasis versicolor ולדלקת עור סבוריאה.
אורז. 5. Staphylococcus epidermidis טפיל את העור של כל אדם. זה משפיע כמעט על כל האיברים בגוף האדם. גורם ליותר מ-100 מחלות.
אורז. 6. Treponema denticola. זה מטפיל את חלל הפה של אדם בריא ואינו מתבטא בשום צורה. בתנאים מסוימים זה גורם למחלת חניכיים.
האוויר אינו כר גידול לחיידקים, ולכן השהות של החיידקים בסביבה זו היא זמנית. הם נכנסים לאוויר מהאדמה. הזיהום מופץ על ידי טיפות מוטסות מאנשים ובעלי חיים חולים. מספר עצום של חיידקים נמצא בחללים סגורים. זיהומים ויראליים וחיידקיים, פרוטוזואה ופטריות מועברים דרך האוויר. הם האשמים של שפעת, חצבת, אבעבועות רוח, שעלת, קדחת ארגמן, שחפת, דיפטריה וסטפילוקוקוס.
אורז. 7. Mycobacterium tuberculosis. חיידקים גורמים למחלות בבני אדם ובבעלי חיים במשך אלפי שנים. חיידק השחפת יציב ביותר בסביבה החיצונית. ב-95% מהמקרים הוא מועבר על ידי טיפות מוטסות. לרוב זה משפיע על הריאות.
אורז. 8. הגורם לדיפתריה הוא קורינבקטריה או חיידק לפלר. לרוב זה מתפתח באפיתל של השכבה הרירית של השקדים, לעתים רחוקות יותר בגרון. נפיחות של הגרון ובלוטות לימפה מוגדלות עלולות להוביל לתשניק.הרעלן של הפתוגן מקובע על ממברנות תאי שריר הלב, הכליות, בלוטות האדרנל וגרעיני העצבים והורס אותם.
אורז. 9. גורמים לזיהום סטפילוקוקלי. סטפילוקוקים פתוגניים גורמים לנזקים נרחבים לעור ולספחיו, לפגיעה באיברים פנימיים רבים, לזיהום רעיל הנישא במזון, לדלקת מעיים ולדלקת המעי הגס, אלח דם והלם רעיל.
אורז. 10. מנינגוקוק הם הגורמים הגורמים לזיהום במנינגוקוק. עד 80% מהמקרים הם ילדים. הזיהום מועבר על ידי טיפות מוטסות מנשאים חולים ובריאים של חיידקים.
אורז. 11. Bordetella pertussis.
אורז. 12. הגורם הגורם לקדחת השנית הוא סטרפטוקוקוס פיוגנס.
מים הם בית הגידול לחיידקים רבים. ב-1 cm3 של מים אתה יכול לספור עד מיליון גופים מיקרוביאליים. מיקרואורגניזמים פתוגניים נכנסים למים ממפעלים תעשייתיים, אזורים מיושבים וחוות בעלי חיים. מים המכילים חיידקים פתוגניים יכולים להפוך למקור דיזנטריה, כולרה, קדחת טיפוס, טולרמיה, לפטוספירוזיס וכו'. Vibrio cholerae והגורם הסיבתי של שחפת יכולים להישאר במים במשך זמן רב למדי.
אורז. 13. שיגלה. פתוגנים גורמים לדיזנטריה באצילרית. Shigella הורס את האפיתל של רירית המעי הגס, וגורם לקוליטיס כיבית קשה. הרעלים שלהם משפיעים על שריר הלב, מערכת העצבים וכלי הדם.
אורז. 14. Vibrio cholerae. Vibrios אינם הורסים את התאים של השכבה הרירית של המעי הדק, אלא ממוקמים על פני השטח שלהם. הם מפרישים רעלן הנקרא כולרגן, שפעולתו מובילה לשיבוש חילוף החומרים של מים-מלח, מה שגורם לגוף לאבד עד 30 ליטר נוזלים ביום.
אורז. 15. סלמונלה היא הגורם הגורם לקדחת הטיפוס וקדחת הפארטיפוס. האפיתל והאלמנטים הלימפואידים של המעי הדק מושפעים.עם זרם הדם הם חודרים למח העצם, לטחול ולכיס המרה, שמהם חוזרים הפתוגנים למעי הדק. כתוצאה מדלקת חיסונית, דופן המעי הדק נקרע ומתרחשת דלקת הצפק.
אורז. 16. גורמים סיבתיים לטולרמיה (קוקוחיידקים כחולים). הם משפיעים על דרכי הנשימה והמעיים. יש להם את היכולת לחדור לגוף האדם דרך עור שלם וקרום רירי של העיניים, האף, הגרון והמעיים. המוזרות של המחלה היא פגיעה בבלוטות הלימפה (בובו ראשוני).
אורז. 17. לפטוספירה. הם משפיעים על רשת הנימים האנושית, לעתים קרובות על הכבד, הכליות והשרירים. המחלה נקראת צהבת זיהומית.
מיליארדי חיידקים "רעים" חיים באדמה. בעובי של 30 סנטימטר של 1 דונם של אדמה יש עד 30 טון של חיידקים. בעל קבוצה חזקה של אנזימים, חיידקי ריקבון הם עוסקים בפירוק חלבונים לחומצות אמינו, ובכך לוקחים חלק פעיל בתהליכי ריקבון. עם זאת, חיידקים אלה מביאים הרבה צרות לבני אדם. הודות לפעילותם של החיידקים הללו, המזון מתקלקל מהר מאוד. האדם למד להגן על מזון יציב מדף על ידי עיקור, המלחה, עישון והקפאה. סוגים מסוימים של חיידקים אלה יכולים לקלקל אפילו מזון מלוח וקפוא.
חיידקים פתוגניים נכנסים לאדמה מבעלי חיים ובני אדם חולים. סוגים מסוימים של חיידקים ופטריות נשארים באדמה במשך עשרות שנים. זה מקל על ידי היכולת של מיקרואורגניזמים אלה ליצור נבגים, אשר מגנים עליהם מפני תנאים סביבתיים לא נוחים במשך שנים רבות. הם גורמים למחלות המסוכנות ביותר - אנתרקס, בוטוליזם, גנגרנה גזים וטטנוס.
אורז. 18.הגורם הסיבתי של אנתרקס. הוא נשאר באדמה במצב דמוי נבגים במשך עשרות שנים. מחלה מסוכנת במיוחד. שמו השני הוא carbuncle ממאיר. הפרוגנוזה של המחלה אינה חיובית.
אורז. 19. הגורם הסיבתי של בוטוליזם מייצר רעלן רב עוצמה. מיקרוגרם אחד מהרעל הזה הורג אדם. בוטולינום טוקסין משפיע על מערכת העצבים, עצבים אוקולומוטוריים, עד שיתוק ועצבים גולגולתיים. שיעור התמותה מבוטוליזם מגיע ל-60%.
אורז. 20. הגורמים הסיבתיים של גנגרנה גז מתרבים מהר מאוד ברקמות הרכות של הגוף ללא גישה לאוויר, וגורמים לנגעים חמורים. במצב דמוי נבגים, הוא נמשך בסביבה החיצונית במשך זמן רב.
מספר חיידקים ופטריות מפרקים באופן אינטנסיבי סיבים, וממלאים תפקיד סניטרי חשוב. עם זאת, ביניהם ישנם חיידקים הגורמים למחלות קשות בבעלי חיים. תבניות הורסים עץ. פטריות מכתים בעץ לצבוע עץ בצבעים שונים. פטריית הבית מוביל את העץ למצב רקוב. כתוצאה מהפעילות החיונית של פטרייה זו, נהרסים מבני עץ. פעילותן של פטריות אלו גורמת לנזק רב בהרס מבני בעלי חיים.
אורז. 23. התמונה מראה כיצד פטריית הבית הרסה את קורות רצפת העץ.
אורז. 24. מראה פגום של בולי עץ (כחול) המושפעים מפטריות מכתים עץ.
אורז. 25. פטריית הבית מרוליוס לאקרימנס. a - תפטיר צמר גפן; ב - גוף פרי צעיר; ג - גוף פרי ישן; ד – תפטיר ישן, מיתרים וריקבון עץ.
מוצרים המזוהמים בחיידקים מסוכנים הופכים למקור למחלות מעיים: קדחת טיפוס, סלמונלוזיס, כולרה, דיזנטריה וכו' רעלים שמשתחררים סטפילוקוקוס ובציליות בוטוליזם, לגרום לזיהומים רעילים. גבינות וכל מוצרי החלב עלולים להיפגע חיידקי חומצה בוטירית, אשר גורמים לתסיסה של חומצת בוטירית, וכתוצאה מכך למוצרים יש ריח וצבע לא נעימים. מקלות חומץ לגרום לתסיסה אצטית, מה שמוביל ליין חמוץ ובירה. חיידקים ומיקרוקוקים הגורמים להירקב מכילים אנזימים פרוטאוליטיים המפרקים חלבונים, מה שנותן למוצרים ריח מסריח וטעם מר. מוצרים מתכסים בעובש כתוצאה מנזק ל פטריות עובש.
אורז. 26. לחם מושפע מעובש.
אורז. 27. גבינה מושפעת מעובש וחיידקים נרקבים.
אורז. 28. "שמרי בר" פיצ'יה פסטוריס. התמונה צולמה בהגדלה של פי 600. המזיק הגרוע ביותר של בירה. נמצא בכל מקום בטבע.
חיידקי חומצה בוטירית בכל מקום. 25 מהמינים שלהם גורמים לתסיסה של חומצה בוטירית. פעילות חיים חיידקים מעכלי שומן מוביל לעיפיון של השמן. בהשפעתם, זרעי סויה וחמניות נעשים מעופשים. תסיסה של חומצת בוטירית, הנגרמת על ידי חיידקים אלה, מקלקלת את התחמיץ, והוא נאכל גרוע על ידי בעלי חיים. ותבואה וחציר רטובים, נגועים בחיידקי חומצה בוטירית, מתחממים בעצמם. הלחות הכלולה בחמאה היא סביבה טובה לרבייה. חיידקי ריקבון ופטריות שמרים. בגלל זה, השמן מתדרדר לא רק בחוץ, אלא גם בפנים. אם השמן מאוחסן במשך זמן רב, אז הוא יכול להתיישב על פני השטח שלו. פטריות עובש.
רעלים מסוכנים במיוחד לבני אדם בוטולינום bacillus ו perfringens bacillus. הנבגים שלהם מפגינים עמידות גבוהה בחום, המאפשרת לחיידקים להישאר ברי קיימא לאחר פיסטור של מזון משומר. בהיותם בתוך הצנצנת, ללא גישה לחמצן, הם מתחילים להתרבות. זה משחרר פחמן דו חמצני ומימן, מה שגורם לצנצנת להתנפח. אכילת מוצר כזה גורמת לרעלת מזון חמורה, המתאפיינת במהלך חמור ביותר ולעיתים מסתיימת במותו של החולה. שימורי בשר וירקות הם מדהימים חיידקי חומצה אצטית, כתוצאה מכך, התוכן של השימורים חמוץ. התפתחות זיהום סטפילוקוקלי אינה גורמת לנפיחות של מזון משומר, שכן סטפילוקוק אינו מייצר גזים.
אורז. 31. בשר משומר המושפע מחיידקי חומצה אצטית, כתוצאה מכך תכולת הקופסאות מחמצמצת.
אורז. 32. מזון משומר נפוח עשוי להכיל בוטולינום bacilli ו perfringens bacilli. הצנצנת מנופחת על ידי פחמן דו חמצני, אשר משתחרר על ידי חיידקים במהלך הרבייה.
ארגוט ועובשים אחרים שמדביקים דגנים הם המסוכנים ביותר לבני אדם. הרעלים של פטריות אלו יציבים בחום ואינם נהרסים באפייה. רעלים הנגרמים משימוש במוצרים כאלה הם חמורים.ייסורים, מוכה חיידקי חומצה לקטית, בעל טעם לא נעים וריח ספציפי, גושי במראה. לחם שנאפה כבר מושפע Bacillus subtilis (Bac. subtilis) או "מחלה גרביטציה". החיידקים מפרישים אנזימים המפרקים את עמילן הלחם, המתבטא תחילה בריח שאינו אופייני ללחם, ולאחר מכן בדביקות ובצמיגות של פירור הלחם. עובש ירוק, לבן וקפיטייט משפיע על לחם שנאפה כבר. זה מתפשט באוויר.
אורז. 33. בתמונה יש ארגוט סגול. מינונים נמוכים של ארגוט גורמים לכאבים עזים, הפרעות נפשיות והתנהגות תוקפנית. מינונים גבוהים של ארגוט גורמים למוות כואב. פעולתו קשורה להתכווצות שרירים בהשפעת אלקלואידים פטרייתיים.
אורז. 34. תפטיר עובש.
אורז. 35. נבגים של עובשים ירוקים, לבנים ועובשים יכולים ליפול מהאוויר על לחם שנאפה כבר ולהדביק אותו.
חיידקים מזיקים המשפיעים על פירות, ירקות ופירות יער
זרעים של פירות, ירקות ופירות יער חיידקי אדמה, פטריות עובש ושמרים, הגורמים לדלקות מעיים. המיקוטוקסין פאטולין, המופרש פטריות מהסוג פניציליום, יכול לגרום לסרטן בבני אדם. Yersinia enterocolitica גורם למחלה yersiniosis או pseudotuberculosis, הפוגעת בעור, במערכת העיכול ובאיברים ומערכות אחרות.
אורז. 36. נזק לפירות יער על ידי פטריות עובש.
אורז. 37. נגעים בעור עקב yersiniosis.
חיידקים מזיקים חודרים לגוף האדם דרך מזון, אוויר, פצעים וקרום רירי. חומרת המחלות הנגרמות על ידי חיידקים פתוגניים תלויה ברעלים שהם מייצרים וברעלים המתעוררים כשהם מתים בהמוניהם.במהלך אלפי שנים, הם רכשו התאמות רבות המאפשרות להם לחדור ולהישאר ברקמות של אורגניזם חי ולהתנגד לחסינות.
לחקור את ההשפעות המזיקות של מיקרואורגניזמים על הגוף ולפתח אמצעי מניעה היא המשימה של האדם!
