Гъбите (Fungi, Mycota) са отделно царство в живата природа, което включва организми, чиито клетки съдържат ядра и съчетават характеристиките на растенията и животните. Гъбите се различават от растенията по своя хетеротрофен начин на хранене и структурата на клетъчната им мембрана, която съдържа хитин и хемицелулоза (при висшите растения - моноцелулоза). Гъбите са свързани с животинския свят чрез наличието на хитин в клетъчната мембрана, съдържанието на урея в метаболитните продукти и образуването на гликоген като резервно вещество.
Гъбите живеят на планетата Земя от много хилядолетия. Те са станали неразделна част от всички водни и сухоземни екосистеми. Има много представители на света на гъбите. Според различни оценки има от 100 хиляди до 2 милиона вида. На теория класификацията на гъбите включва разделянето им на групи, отдели, класове, разреди, семейства, родове и видове.
Основната роля на гъбите в природата е минерализацията на органични съединения. Те са главните санитари на природата. Тяхната ензимна активност се използва в пивоварството и печенето.Те се използват за производството на антибиотици и редица други лекарства. Неутрализирайте радиацията. В същото време гъбичките причиняват редица заболявания при хората, засягат селскостопански култури и дървета, развалят хранителните продукти и могат да причинят тежко отравяне.
Ориз. 1. На планетата има 2 милиона вида гъби.
Класификация на гъби (групи)
Класификацията на гъбите включва разпределението на гъбите в отдели, класове, поръчки, семейства, родове и видове, които имат общи характеристики. Таксономията, като научна дисциплина, развива принципите на класификация на живите организми, които са в основата на изграждането на системата на самата им таксономия.
Царството на гъбите е разделено на 4 групи, които включват 36 класа, 140 разреда, 560 семейства, 8 280 рода и 97 860 вида гъби.
Групи гъби
Днес всички гъби са разделени на три групи. Тази класификация се основава на морфологията на репродуктивната част (плодните тела) на гъбите, които се образуват от нишки (преплетени хифи) на мицела (мицела). Гъбичните групи са разпределени в следния ред:
Макромицети.
Гастеромицети.
Миксомицети.
Първите две групи (макромицети) обединяват представители на отдела на висшите гъби (те имат многоклетъчен мицел). Групата на миксомицетите включва гъби-подобни организми (плесени, дрожди, плесени и други микроскопични гъбички), които на определен етап от развитието си имат вида на плазмодия (едноклетъчен паразитен организъм) или вида на псевдоплазмодия (а многоклетъчна маса, състояща се от натрупване на амебоидни клетки).
Макромицети
Гъбите, които съставляват групата на макромицетите, образуват големи плодни тела и доста големи натрупвания на мицел.Всеки знае шапка гъби - лисички, стриди гъби, русула, шафран млечни шапки и др. Някои от тях са годни за консумация, други могат да причинят отравяне при хора и животни, например гъба. Сред макромицетите се разграничават симбиотрофни и сапрофитни гъби.
Симбиотрофните гъби образуват гъбен корен (микориза). Обгръщайки малките корени на растенията и кореновите власинки в мицела, те се подхранват, но в същото време отделят необходимите за растението минерали и отпадъци от процеса (бели бели бели, шафранови шапки, манатарки и др.).
Сапрофитните гъби, заедно с бактериите, разграждат органичните мъртви остатъци (горска постеля) и ги превръщат в хранителни вещества за висшите растения. Сапрофити в горската почва включват говорещи, смръчкули и др., сапрофити в почвата на открити пространства включват пухкавици, шампиньони, торни бръмбари, ливадни гъби и др.
Ориз. 2. Гъбата манатарка и лисичките са типични представители на групата на макромицетите.
Гастеромицети
Групата на гастеромицетите включва около 1000 вида гъби от 110 рода. Те имат затворена структура на плодното тяло (ангиокарпни), по време на пубертета някои от тях остават напълно затворени (ендогастеромицети), други се отварят по различен начин (екзогастеромицети). Мицелът на гъбите е добре развит, силно разклонен, многоклетъчен и напълно прониква в субстрата. Хифите образуват дълги мицеларни нишки. Те проникват в целия субстрат, често се виждат дори на повърхността. Дебелината им варира от няколко милиметра до 1 см или повече, а дължината им достига няколко метра. Плодните тела на Gasteromycetes са земни (гигантска пухкавица, гигантска толстолоб), полуподземни и подземни (приличат на грудки).Гъбите с големи размери произвеждат огромен брой спори; те се считат за най-плодотворните организми. Например, гигантската дебела глава е със същия размер като голяма диня и произвежда около 7,5 трилиона спори, колкото 400 шампиньона. Гастеромицетите са предимно сапрофити. Има почвени сапрофити (гора, степ, полупустиня, пустиня) и не-почвени сапрофити, които се установяват върху мъртва дървесина, мъртва дървесина и гниещи растителни остатъци (гнездо, нидулария, круцибулум, чаша, сфероболус и крушовидна пуфка). Групата на гастеромицетите включва малък брой микоризни гъби и води паразитен начин на живот. В народната медицина се използват гъби като обикновена веселка и главня.
Ориз. 3. Шампиньоните и гигантският толстолоб са представители на групата на гастеромицетите.
Ориз. 4. Непочвени сапрофити крушовиден дъждобран (вляво) и бокал (вдясно).
Миксомицети
Групата на миксомицетите включва гъби и гъбоподобни организми, които на определен етап от развитието си имат вида плазмодий (едноклетъчен паразитен организъм) или вида псевдоплазмодий (многоклетъчна маса, състояща се от натрупване на амебоидни клетки ). Плазмодиумът в повечето видове гъби е ясно видим, той може да се движи, органите за спорулация се образуват от плазмодий или псевдоплазмодий, напомнящ на плодните тела на гъбите. Групата миксомицети включва повече от 800 вида гъби.
Ориз. 5. Снимката показва слузести плесени. Гъба стемонит (снимка вляво). Слузта е с цвят на шоколад и образува стъбла с форма на пура, които поддържат поддържащата „структура“. При повечето видове слузните плесени имат мрежеста форма (снимката вдясно).
Те заемат междинно положение между животинското и растителното царство. Въз основа на структурата на гъбите, мицела и хифите, методите на размножаване, химичния състав и др., Всички гъби се разделят на класове. Тази класификация включва гъби, които са от практическо значение за хората.
IN Царството е истинскогъби (Гъбички Regnum) са включени следните отдели:
Висши гъби, класове базидомицети, аскомицети и ендомицети.
Несъвършени гъби, клас Deuteromycetes.
Нисши гъби, класове оомицети, хитридиомицети и зигомицети.
IN Кралство псевдогъби (Regnum Protozoa) включва:
„Гъбоподобни организми“.
Класовете са миксогастеромицети, протостелиомицети, диктиостеломицети, акрасиомицети и плазмодиофоромицети.
IN Царството на полугъбите (Regnum Protista), включени в раздела „Гъбоподобни протозои“ клас актиномицети.
IN Царство протозои (Regnum Chromista) включва:
Отдел "Протозои".
Класове Hyphochytriomycetes, Glomeromycetes и Labyrinthulomycetes.
Висшите гъби са популярни сред берачите на гъби, ресторантьорите и готвачите, винопроизводителите и пивоварите и се използват широко във фармацевтичната индустрия. Несъвършените гъби се използват от химици, хранителни работници, кожари и фармацевти.
Нисшите гъби-подобни организми представляват интерес за селскостопанските работници и микологичните учени.
Ориз. 6. Групата на миксомицетите включва огромно разнообразие от гъби-подобни организми - слузести плесени.
Въз основа на структурата на гъбите, методите на възпроизвеждане, химичния състав и други показатели, всички гъби са разделени на 36 класа, 13 от които са особено значими.
Отдел за висши гъби
Клас Базидиомицети или шапкови гъби
Класът на базидиомицетите включва около 30 хиляди вида гъби. Гъбите от този клас имат много добре развити хифи (тънки разклонени нишки, образуващи мицел) с прегради; хифалните клетки съдържат 2 ядра. В тънък слой от плодни тела (химениум) се образуват полови спороносни структури (базидиум) и неподвижни спори (базидиоспори). Различните видове гъби от този клас защитават спорите си по различни начини.
Така че при някои спорите се намират вътре в плодното тяло и се освобождават, когато обвивката му (перидиум) се разруши или през специален отвор в него. Този тип развитие се нарича затворен (ангиокарпозен). Наблюдава се в дъждобрани.
Други видове гъби имат полузатворен тип развитие. Повърхността на спороносния слой е покрита, подобно на одеяло, със специална обвивка, след разкъсването на която спорите се освобождават. Този тип развитие се наблюдава при мухоморките.
Отворен тип развитие (гимнокарпен). Така при гъби като латицифери, русула и много други частта от плодното тяло, която носи спороносния слой, не е затворена.
Формите на базиомицетите са много разнообразни: сферични (буфчета), разклонени като корали (рогати гъби), при шапковите гъби стъблото може да бъде разположено в центъра или отстрани или изобщо да липсва (приседнали плодни тела).
Базидиомицетите са сапрофити. Хранят се с органични останки от мъртви тела или животински екскременти. Малка част от тях живеят като паразити. Голям брой гъби от този клас представляват интерес за берачите на гъби.
Почвените сапрофити включват шампиньони, чадъри и торни бръмбари.
Дървесните сапрофити включват медени гъби, черници и люспи.
Към групата на симбионтните гъби (развиващи се в близък контакт с кореновата система на дървесните растения) спадат манатарките, манатарките (белите гъби) и манатарките.
Към групата на паразитните гъби спадат главовите и ръждивите гъби.
Някои семейства гъби (например Pucciniaceae) са най-опасните врагове на културата. Болестите по лена, увреждането на тополовите листа и иглите на американския и сибирския бор се причиняват от гъби от семейство Melanosporaceae.
Ориз. 7. На снимката има манатарка и мухоморка.
Клас Ascomycetes или торбести гъби
Аскомицетите включват около 6400 рода и повече от 30 хиляди вида гъби. Те имат много добре развити хифи (тънки разклонени нишки, които образуват мицел), имат прегради и клетките съдържат едно ядро. Плодните тела на аскомицетите имат различна форма. Разположени са в краищата на хифите под формата на торбичка (аскус). Те съдържат неподвижни спори. Аскомицетите включват плесени и гъби, които образуват плодни тела - низове, смръчкули и трюфели. Аскомицетите са предимно сапрофити. Те живеят върху останките на животни и растения, включително висши.
Ориз. 8. На снимката има смръчкула и трюфел.
Клас Ендомицети
Ендомицетите се считат за най-древната и примитивна подгрупа гъби, първоначалната за всички аскомицети. Мнозина ги смятат за клас аскомицети - торбести гъби.
Групата на ендомицетите включва микроскопични организми, както едноклетъчни, така и многоклетъчни. Едноклетъчните организми се размножават чрез пъпкуване. Многоклетъчните организми се размножават вегетативно, т.е. нови индивиди се образуват от тялото на родителския индивид и растат като хифи. Те живеят както като паразити по висшите растения, така и като сапрофити върху растителни остатъци, в почвата, в животинските изпражнения и храносмилателните органи.
Ориз. 9.Дрождите са представители на ендомицетите. В процеса на еволюция те са загубили способността си да образуват мицел.
Отдел за несъвършени гъби
Несъвършените гъби имат всички характеристики на базидиомицетите и аскомицетите, с изключение на това, че се размножават безполово. Базидиомицетите, аскомицетите и дейтеромицетите представляват най-голямата подгрупа гъби, включваща до 30% от всички известни днес видове.
Клас Deuteromycetes
Deuteromycetes, за разлика от други класове гъби, нямат общи предци. Това е хетерогенна група, която включва гъби от класовете базидиомицети и аскомицети, при които половото размножаване е загубено в процеса на еволюция. Клас Deuteromycetes включва около 25 000 вида.
При гъбите от този клас хифите са разклонени, имат прегради и клетките са многоядрени. Размножаването става безполово чрез неподвижни спори (конидии), което ги отличава от базидиомицетите и аскомицетите. При дейтеромицетите репродуктивните органи са конидиофори (органи на безполово размножаване), те имат вид на прахообразно покритие. Повечето несъвършени гъби са сапрофити. Огромен брой от тях могат да бъдат открити върху растителни останки и малко по-рядко върху останки от животни, които активно влияят на почвообразуването. Deuteromycetes се използват за производство на ензими, използвани в текстилната, кожарската и хранително-вкусовата промишленост. Използвам гъби Aspergillus за производство на оксалова, лимонена, фумарова и глюконова киселина. Сред тях са известни видове, които произвеждат вещества, използвани при производството на антибиотици. Несъвършените гъби развалят храната и причиняват болести по растенията, животните и хората.
Ориз. 10. Aspergillus расте като плесен по повърхността на много субстрати.Те използват органични вещества, за да осигурят жизнените си функции.
Отдел за долни гъби
Отделът на долните гъби (едноклетъчни) включва оомицети, хитридиомицети, зигомицети, гломеромицети, хифохитриомицети, лабиринтуломицети. Типът на половото развитие (спорация) играе ключова роля в разделянето на гъбите на класове. Тяхното вегетативно тяло е образувано от мицел и има клетъчен строеж. Техният сексуален метод на размножаване е по-малко съвършен от този на висшите гъби. Мицелът е силно разклонен, едноклетъчен, многоядрен.
Клас Оомицети
Групата оомицети включва 7 рода и 570 вида. Микроскопичните оомицетни гъби имат влакнесто вегетативно тяло, мицелът е слабо разклонен, без прегради, клетъчната стена съдържа целулоза (при висшите гъби, хитин). Резервното вещество е глюкан и миколпминарин. Видът на размножаване е полов. Спорите са двуфлагелати.
Оомицетите водят предимно паразитен начин на живот и само няколко от тях са сапрофити. Те заразяват различни културни растения (цвекло, картофи, краставици, салати, култивирани зърнени култури, грозде, тютюн, кръстоцветни зеленчуци), причинявайки късна болест и мана и са причина за заболяването на рибите и техните яйца.
Ориз. 11. Снимката показва оомицети.
Ориз. 12. Увреждане на краставици и рози от оомицети (манена мана).
Ориз. 13. Увреждане на ларви и риби от оомицети.
Клас Chytridiomycetes
Хитридиомицетите са микроскопични едноклетъчни гъби с няколко ядра; техните репродуктивни клетки и спори имат тънък цитоплазмен израстък (флагелум), с помощта на който се движат и заразяват растенията. Плодното тяло при някои хитридиомицети е цитоплазмена маса (амебоид), при други е мицел (мицел).Гъбите от този клас се размножават полово и безполово. Хитридиомицетите живеят във водоеми и влажни почви, като паразитират във водорасли, водни гъби и животни. Те засягат висшите растения (черен крак на зелето), причиняват рак на картофите и др. Класът на хитриомицетите включва 120 рода и повече от 1000 вида.
Ориз. 14. Снимката показва хитридиомицети.
Ориз. 15. „Черен крак на зеле“.
Клас Zygomycetes
Класът Zygomycetes включва около 400 вида гъби. Мицелът им е добре развит, той е бял, многоядрен, обилно разклонен. Хитинът е открит в клетъчните мембрани. Спорите са неподвижни. Те се размножават както полово, така и безполово. Сексуалният метод на размножаване се нарича "зигомания". По време на този процес се случва сливането на две гамети, разположени в краищата на хифите (гамета "+" и гамета "-"). Зародишните клетки на един или два различни мицела се обединяват. Сливането на женски и мъжки репродуктивни клетки възниква в резултат на освобождаването на „молекули на любовта“ - естер на бензоена киселина, под въздействието на който се привличат клетки от различен пол и се образува зигота.
Зигомицетите живеят главно в почвата. Те са сапрофити. С тяхна помощ се образува хумус (хумус). Някои от тях се развиват върху хранителни продукти (плесени), засягат насекоми (скакалци и скакалци), висши гъби, безгръбначни животни и растения (картофи, ягоди, горски ягоди, цвекло, слънчоглед, смокини и лози).
Ориз. 16. Плесени от рода мукор (снимка вляво) и плесени по горски плодове (снимка вдясно).
Царство Протозои включва отдела на гъби-подобни организми (плесенни охлюви), който обединява повече от 450 вида организми, разнообразни по структура и начин на живот, широко разпространени в природата.Отделът за гъби-подобни организми включва 5 класа слузести плесени: миксогастеромицети, протостелиомицети, диктиостелиомицети, акрасиомицети и плазмодиофоромицети. Те не образуват плодни тела и се размножават безполово. Представлява интерес за лекари и фармаколози.
Клас Myxogasteromycetes
Плазмодиевите слузести плесени принадлежат към този клас. Тяхното плодно тяло (плазмодий) е протоплазма, лишена от черупка, многоядрени, бифлагелатни спори. Плазмодият може да бъде едноклетъчен и многоклетъчен (псевдоплазмодий). Типът движение е амебоиден. Спорангиите се развиват от плазмодия, който се намира на мястото (еталия). При някои видове еталията изглежда като сплескани обемни подложки, слети в бъчви. Стените са дебели, подобни на кора. Спорите излизат на върха на еталията. В други спорангиите растат заедно, в някои случаи толкова плътно, че е невъзможно да се разграничат отделните спорангии.
Миксогастеромицетите са сапрофити. Те живеят на тъмни и влажни места, върху изгнили корени, пънове и паднали листа. Когато се движат, те се движат към тъмнина и влага.
Ориз. 17. Снимката показва Myxogasteromycetes.
Клас Протостелиомицети
При слузестите плесени от този клас вегетативното тяло има специална форма под формата на амебоид. Едноклетъчният организъм има огромен брой ядра (до 1 милион). Амебоидите имат различни цветове - от безцветни до черни. При повечето видове слузните плесени имат мрежеста форма. Размери от микроскопични до метри. Движат се активно. По време на периода на спорулация плазмодият е покрит с хрущялна обвивка, вътре в която се образуват спори (плазмодиокарп), оформени като плоска торта, понякога с неправилна форма. Сапрофити. Разпространен повсеместно във всички климатични зони.Живеят на тъмни и влажни места, върху изгнили корени, пънове, паднали листа и във влажна почва. Когато се движат, те се движат към тъмнина и влага.
Ориз. 18. На снимката са простистелиомицети.
Клас Dictyosteliomycetes
Специален клас клетъчни слузести плесени. При нормални условия на околната среда и наличие на храна те живеят в почвата под формата на едноклетъчни амеби, размножават се чрез делене и се хранят с бактерии. При неблагоприятни условия те се събират заедно, образувайки псевдоплазмодий, който е покрит с тънък защитен филм отгоре. Вътре в него амебите не се сливат помежду си, но самият псевдоплазмодий може да се движи като едно цяло. При благоприятни условия движението спира и псевдоплазмодият се превръща в плодно тяло (спорофор). Спорофорът представлява главичка със спори, разположена на тънка дръжка, издигаща се над плодното тяло. Диктиостелиомицетите нямат практическо значение за обикновения човек.
Ориз. 19. При неблагоприятни условия диктиостелиомицетите се събират заедно, образувайки псевдоплазмодий, който е покрит с тънък защитен филм отгоре.
Клас Акрасиомицети
Акразиомицетите са едноклетъчни слузести плесени без обвивка, които имат вид на амеба. Придвижват се с помощта на псевдоподия (псевдоподия). Размножават се чрез делене. Гъбичните клетки имат едно централно разположено ядро. При изчерпване на хранителните запаси те се събират и образуват една маса - неподвижен псевдоплазмодий, но клетките не се сливат. При някои псевдоплазмодии се образува спороносен орган (спорокарп), състоящ се от дръжка и глава, в. други се разклоняват, образувайки вериги от спори. Когато се освободят в почвата, спорите първо образуват миксоамеби (покрити спори) и след това покълват.Акразиомицетите живеят в почвата върху гниеща органична материя, включително оборски тор.
Ориз. 20. Акразиомицети.
Клас плазмодиофоромицети
Плазмодиофоромицетите са вътреклетъчни паразити на растенията, те не образуват спори от плазмодия, а самата клетка гостоприемник е техен контейнер. В резултат на този процес растителните клетки хипертрофират, някои от тях започват бързо да се делят. Върху корените и грудките на растенията се образуват израстъци с различни форми и размери.
Гъбите атакуват кръстоцветните култури, особено тези, които се отглеждат на кисели почви (синап, зеле, репички, рутабага, репички и др., папрати, водорасли и висши гъби).
Ориз. 21. Образуване на спори на плазмодиофоромицети вътре в клетката гостоприемник (снимка вляво) и увреждане на клубените (снимка вдясно).
Кралството на полугъбите включва отдела за гъби-подобни протозои, който е представен от единствения клас актиномицети.
Клас Актиномицети
Думата актиномицети означава лъчисти гъби. Тялото им е представено от една голяма разклонена клетка. Вегетативните клетки на висшите форми на актиномицетите са разделени от прегради (прегради). След това върху хифите, носещи конидии, се образуват конидии и спорангии със спори. Конидиите са събрани на куп. Спорите са подвижни. Нисшите форми на актиномицетите се възпроизвеждат чрез фрагменти от мицел или чрез разпадането му на отделни фракции (оидии). По-рядко размножаването става чрез пъпкуване.
При отглеждане върху хранителни среди колониите на някои гъби са безцветни или белезникави, докато други образуват пигменти, в резултат на което хранителната среда се оцветява в лилаво, синьо, розово, червено, зелено, оранжево, кафяво и черно.
Актиномицетите се срещат в различни географски райони, различни типове почва и вода. Много от тях са сапрофити, превръщайки органичните останки от мъртви организми в прости органични съединения.
Всички актиномицети се използват за производство на антибиотици. Стрептомицетите произвеждат стрептомицин, тетрациклин, еритромицин, нистатин и др. Гъбите са производители на органични съединения, необходими за хората: аминокиселини, стероиди и ензими. В същото време актиномицетите причиняват тежки заболявания на селскостопански растения, животни и хора: нокардиоза, актиномикоза, туберкулоза, проказа.
Царството Протозои включва протозойни микроорганизми, водорасли и зооспорови гъби. Зооспоровите гъби са представени от хифомицети, гломеромицети и лабиринтуломицети.
Клас Хифомицети (Hyphochytriomycetes)
Вегетативното тяло на гъбите от класа на хифомицетите е единична клетка, често без черупка, или елементарен мицел (ризомицелий). Размножаването е безполово и се осъществява с помощта на зооспори, които имат един пернат флагелум. Клетъчната мембрана съдържа целулоза и хитин. Хифомицетите са паразити на морски и сладководни водорасли, безгръбначни и водни гъби. Някои от тях са сапрофити, живеят върху останките от растения и животни, в почвата и водата. Известни са около 20 вида гъби от този клас.
Ориз. 23. Някои хифомицети са сапрофити.
Клас Гломеромицети (Glomeromycota)
Описани са около 230 вида гъби от клас Glomeromycetes. Най-старите фосилни останки са на 460 милиона години.Представители на този клас гъби образуват арбускуларна микориза със сухоземни растения, включително бриофити (симбиотични отношения). Гъбичните хифи са разположени в кората на корена и се движат през междуклетъчните пространства. Образуваната арбускула (гъсто разклонени хифи) участва в метаболизма. Някои гломеромицети не образуват микориза.
Някои видове гъбички образуват интрарадикални везикули (подутини по хифите), пълни с липидно вещество. Повечето гъби нямат полов процес. Гъбичните спори се образуват върху извънкоренови хифи, разположени поединично или на групи по повърхността на корените, имат сложна структура, обвивката им съдържа целулоза и хитин. Арбускуларната микориза може да увеличи добивите.
Ориз. 24. Гломеромицети.
Ориз. 25. Микоризата върху корените на растенията увеличава повърхността на корените на растенията 100 пъти.
